20012年

湖北の奥座敷、醒井峡谷へ!!
醒井養鱒場
渓流魚釣り場(ルアー・フライ専用)オープンしてマス。
        釣れ鱒””釣れマス””大好評!!!
   
渓流魚のお食事処「きたがわ」・・・お待ちして鱒鱒鱒.びわ鱒!!
”””いわな、ニジマス、ビワマス三姉妹の味”””
旬の味””びわ鱒。イワナ。虹鱒。ご賞味あれ。。。。。
 
彦根城から、醒井養鱒場(☏0749-54-0301)までは車で約20分

湖北冬の風物詩””長浜盆梅展(2月20日〜3月11日)””開催中。。

長浜城豊公園。黒壁から醒井養鱒場まで車で約20分です。
 
歴史を味わう、近江路中山道醒井宿。。。県立醒井養鱒場

 色は匂へど散りぬるを。。。。。。。。。。。。。酔ひもせず。  
清き流れに澄み慣れてしばしやすまん旅人ぞ。。。

  
ビワマス・ニジマス・イワナ料理。養鱒センターきたがわ(☏0749-54-0318)で一献”””まるかじり。  

醒井養鱒場の「ビワマス」お刺身、塩焼き、ご提供中(きたがわ) 
びわます塩焼期間限定メニュー
好評。ビワマスの塩焼
醒井養鱒場のびわます

ビワマス。
養殖用ビワマスは通常の育成の過程で、飼育しやすく成長の良い個体を選択し、それを親として養殖を繰り返す”選択育種”により醒井養鱒場が独自に作出したものです。
マグロのトロより美味しい「ビワマス」のお刺身。天然では禁漁の小サイズを塩焼き。など等ご賞味下さい。。お待ちして鱒〜鱒〜鱒。   養鱒センターきたがわ

きたがわ。お品書き。
虹鱒料理
虹鱒料理イメージ
虹鱒料理(地蔵川)

一献””きたがわ””
 
  渓流魚の味!! 岩魚。虹鱒。 びわ鱒!!。
  生け簀からあげてすぐに調理します 
  ご賞味あれ!! いわな三昧を!!
    只今””  びわます料理””もご提供中!!

虹鱒の甘露煮

精選された体長20p前後の虹鱒を、独特の方法でじっくり時間をかけてやわらかく煮込みました。
食事のおかずにはもちろん、お弁当のおかずや酒の肴としてももってこいの一品!素朴な甘露煮の味が白いご飯をより一層おいしくしてくれます。
「養鱒センターきたがわ」のWebショップ

虹鱒の甘露煮(5尾入り) 虹鱒の甘露煮(10尾入り)


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養鱒センター きたがわ
〒521-0033 滋賀県米原市上丹生1517
電話:0749-54-0318 FAX: 0749-54-2700
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